Alérgenos
En una frase: Informar al consumidor de los 14 alérgenos de declaración obligatoria; el personal debe estar formado para gestionarlos y comunicarlos.
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Norma principal | Reglamento (UE) 1169/2011 |
| Periodicidad | Formación continua integrada en el autocontrol. |
| Última verificación | 2026-06-23 contra el BOE |
Marco legal vigente
- Norma principal: Reglamento (UE) 1169/2011
- RD 126/2015
A quién obliga
Hostelería, comercio de alimentación, industria y comedores.
Qué exige la formación
Informar al consumidor de los 14 alérgenos de declaración obligatoria; el personal debe estar formado para gestionarlos y comunicarlos.
Periodicidad / renovación: Formación continua integrada en el autocontrol.
Sanciones por incumplimiento
Ley 17/2011 y normativa de consumo: graves/muy graves.
Formación relacionada
Alérgenos — CiberAula.
Última verificación: 2026-06-23 contra el BOE.
Información divulgativa, no asesoramiento jurídico. La normativa puede cambiar; consulte siempre la fuente oficial.